Madrid, a world of Tapas

27 maggio 2012 § 1 Commento

   A Madrid ho scoperto un mondo di Tapas…cosa sono le tapas? Tutto il cibo può essere servito come tapas, non è un antipasto, si può cominciare e finire un pasto con le sole tapas. Si tratta di assaggi, Tapas è un concetto di cibo che sta a metà tra un piatto piccolo e il finger food. Qui in Italia c’è qualcosa di simile durante l’ happy hour, quando al bar puoi mangiare un assaggio di tante portate assieme al tuo, o meglio, ai tuoi drink. A Madrid ci sono bar che offrono Tapas in quantità, sono molto belli con mura bianche o nere e luci soffuse che creano atmosfera, ma devo dire che il posto che più mi è piaciuto è stato il mercato di San Miguel, un grande mercato coperto, molto elegante pieno di tapas bar e cibo pronto da mangiare. Aperto fino a notte e pieno di giovani clienti. Qui ho scoperto le tapas di Angulas, cosa sono le Angulas? Dalla definizione che potete leggere sul sito About.com: Sono delle anguille piccolissime (anche se hanno 2-3 anni) della lunghezza di circa 8 cm, sembrano spaghetti, fritte e servite su una fetta di pane, sono buonissime, hanno un sapore delicatissimo che non mi aspettavo. In spagna sono conosciute col nome di gulas….

In Madrid I’ve discovered a world of Tapas….what are tapas? All food could be served as Tapas, it’s not an appetizer, you can start and finish a meal with tapas. Tapas is a concept of food between small dishes and finger food. Here in Italy there is something similar during happy hour, when in a bar you can find all kind of food in small portions to eat with one or many drinks. In Madrid ther are a huge amount of Tapas bar, one can go for tapas visiting many bars and take one sort of tapas in each. Many places are very charming, with white or black walls and with ligths creating atmosphere. But I’ve to say that my favourite place is San Miguel Market: a big and elegant indoors market with tapas and drinks everywere, open in the night and full of  young people drinking and tasting tapas. Here I discovered the Angula Tapas. What is Angulas? As you can read on About.com: “Angulas is the Spanish name for young European eels, or “elver” eels. When these tiny eels arrive in fish markets they are already 2-3 years old, but they are only about 3 inches (8cm) long and the thickness of a strand of spaghetti.” I can say they have a very mellow taste. In Spain they  are commonly known as ‘gulas’.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

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